Loading...Kalorienarme Kartoffel-Lauch-Suppe, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln klein würfeln. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, Petersilie fein hacken.
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2In einem kleinen Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kartoffeln und Lauch hinzufügen, mit Liebstöckel, Piment, Muskat und je einer Prise Pfeffer und Salz würzen. Die Suppe zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen.
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3Das Gemüse soll weich sein, darf aber nicht zerfallen.
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4Die Suppe mit dem Joghurt im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren, dann die Suppe durch ein Sieb streichen.
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5Vor dem Servieren, die Kartoffel-Lauch-Suppe mit Petersilie garnieren.
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