Kalorienarme Karotten-Tomaten-Suppe, für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Frühlingszwiebel in feine Ringe, Karotten in Scheiben schneiden. Tomaten abziehen und in Stücke schneiden, Petersilie fein hacken.

  • 2
    In einem kleinen Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen. Frühlingszwiebel darin unter Rühren kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Karotten hinzufügen, mit Basilikum, Thymian und Muskat würzen.

  • 3
    Die Suppe zugedeckt ca.10 Minuten köcheln lassen. Die Karotten sollen weich sein!