Die Kartoffeln würfeln, Knoblauchkäse in Würfel oder Streifen schneiden, Birne und Karotte schälen, in feine Streifen schneiden oder raspeln.
Mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die verschiedenen Salate auf große Salatteller anrichten.
Den Schmand und Kräuter gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft gut anmachen und mit dem Essig/Öl-Dressing vermengen. Das fertige Dressing über den Salat geben und mit den Käsestreifen garnieren.
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