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Joghurt-Kaltschale mit Gemüsestückchen | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Joghurt-Kaltschale mit Gemüsestückchen | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
0,5 Bund   Lauchzwiebeln frisch
1 Bund   Radieschen frisch
250 g   Salatgurke
750 g   Vollmilchjoghurt
2 EL   Olivenöl sowie etwas Salz und weißer Pfeffer
6 Scheibe(n)   Lachsschinken (ohne Fettrand)  

(alternativ: 60 g Räucherlachs)

1 EL   Dillfähnchen zum Garnieren

Normale Zubereitung

  • 1
    Radieschen und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Radieschen in Streifen oder Scheiben, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Gurke waschen und eventuell schälen. Gurke längs halbieren und entkernen.
  • 2
    Hälfte der Gurke grob zerkleinern. Zusammen mit Joghurt und Öl pürieren. Übrige Gurke fein würfeln, mit Lauchzwiebeln und Radieschen darunterrühren.
  • 3
    Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Die Kaltschale mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchkühlen lassen. Anrichten und den Schinken darauf verteilen, mit Dill garnieren.
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 Zubereitung in 15 Minuten
 

Pro Portion etwa
220 kcal
13g Fett
12g Kohlenhydrate
12g Eiweiß

Joghurt-Kaltschale mit Gemüsestückchen wurde bereits 68 Mal nachgekocht!

 

ilska




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