Italienisches Huhn von Brigitta

Zubereitung von Italienisches Huhn von Brigitta

Hühner in portionsgerechte Stücke schneiden. In eine große Schmorpfanne das Öl eingießen. Die Hühnerstücke einschichten.

Zucchini waschen, in Scheiben und dann in 1/2 cm breite Stifte schneiden. Karotten putzen, in Scheiben und dann in kleinere Stifte schneiden. Champignons putzen, die großen Pilze halbieren und dann in dickere Scheiben schneiden.

Gemüse über den Hühnerstücken verteilen, das Fleisch muss ganz bedeckt sein. Salz, Pfeffer und Thymian über das Gemüse verteilen. Knoblauch schälen und ganze Zehen verteilt in die Fleisch-Gemüse-Masse hineinstecken.

Kleine Kartoffeln schälen und ebenfalls verteilt in die Masse hineinstecken. Mit Wein aufgießen und Zitronensaft dazugeben. Über die Masse kleingehackten Petersilie so verteilen, dass die gesamte Masse dick bedeckt ist.

Im Ofen bei 160 Grad ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren lassen.

Das Gemüse kann je nach Geschmack oder Saison beliebig ausgetauscht werden.