Italienischer Orangensalat

Zubereitung von Italienischer Orangensalat

Orangen mit einem scharfen Messer schälen. Dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Orangen in dünne Scheiben schneiden, dabei den Saft auffangen. Datteln entsteinen, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Orangen und Datteln auf einer Platte dekorativ anrichten. Zwiebeln und Basilikumblättchen darauf verteilen. Olivenöl mit 3 Esslöffeln Orangensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat gießen und sofort servieren.

Dazu schmecken z. B. selbst geröstete Brotchips: Ein halbes Baguette in dünne Scheiben schneiden, nebeneinander auf ein Backblech legen und mit 4 bis 6 EL Olivenöl beträufeln. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens kurz von beiden Seiten leicht bräunen.