Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen und würfeln. Den Käse in Streifen schneiden 4 EL Essig, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und 5 EL Öl mit Paprika, Käse, Basilikum und Rucola mischen. Tomaten halbieren und vorsichtig unterheben.Die Baguettescheiben halbieren, 4 EL Öl erhitzen, Knoblauch hineinpressen und das Brot darin goldbraun rösten.Zum Schluss dann die gerösteten Baguette unterheben.
Schmeck lecker, ideal zur Grillzeit.
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