Loading...Italienische Tomatensuppe mit feinem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 8 - 10 Minuten garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Bohnenkerne abspülen und abtropfen lassen.
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, mit Tomaten und 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Das Brühepulver einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen.
Den Brokkoli abtropfen lassen und mit den Bohnenkernen in der Suppe erhitzen.
Nach Belieben mit buntem Pfeffer und Parmesankäse bestreut servieren.
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