Loading...Ingwer-Suppe – ideale Vorspeise
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ingwerknolle schälen und fein hacken. Im heißen Sojaöl andünsten. Mit Geflügelfond und 600 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in schräge, sehr dünne Scheiben schneiden. Mit kleinen Ausstechförmchen (z. B. kleine Tiere) ausstechen. Lauch putzen, halbieren und in Rauten schneiden. Vorbereitetes Gemüse in der Brühe ca. 5 Minuten garen. Glasnudeln zufügen und erhitzen. Mit Salz und geschrotetem Chili abschmecken.
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