Rübchen schälen und waschen. Rübchen in Salzwasser ca.15 Min. kochen. Gurke waschen, längs
halbieren, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten teilen. Ingwer schälen und in Stifte
schneiden. Rübchen abschrecken, abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Rübchen im Öl anbraten. Mit Zucker bestreuen. Zwiebeln, Gurke und Ingwer zufügen und einmal schwenken. Mit Essig, Salz, Pfeffer würzen. Mit dünnem, rohen Schinken anrichten.
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