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Indisches Blumenkohl-Kichererbsencurry | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von alpro

 


Indisches Blumenkohl-Kichererbsencurry | Gemüse

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Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
1 Stk.   Gemüsezwiebel
2 Zehe(n)   Knoblauch
1 Stk.   frische rote Peperoni
200 g   mehlig kochende Kartoffeln
350 g   Blumenkohl
6 EL   Pflanzenöl
200 g   kichererbsen aus der dose
0,5 TL   Garam Masala
0,5 TL   Kurkuma
0,5 TL   gemahlener Kreuzkümmel
900 ml   Gemüsebrühe
200 g   Alpro Soja-Joghurtalternative Natur
1 Bund   frischer Koriander

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Einfache Zubereitung

  • 1. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Peperoni grob hacken. Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden.

    2. Öl in einem großen Topf erhitzen und zuerst die Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Kichererbsen darin anschwitzen. Die Gewürze zugeben und kurz mitschwitzen lassen.

    3. Blumenkohl und die Kartoffeln in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen. Die Suppe zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen. Der Blumenkohl darf ruhig ein bisschen zerfallen, das gibt dem Curry die nötige Konsistenz. Koriander waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und nach Belieben grob schneiden oder ganz lassen.

    4. Zum Schluss nochmals abschmecken, die Alpro Soja-Joghurtalternative einrühren, und mit dem frischen Koriander garnieren.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Kindergarten....Leute konzentriert euch auf das Wesentliche, nämlich auf die Rezepte...

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
319 kcal
11g Fett
36g Kohlenhydrate
15g Eiweiß

Indisches Blumenkohl-Kichererbsencurry wurde bereits 49146 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von alpro

http://www.alpro.com/de

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