Loading...Indischer Zimtfisch – aus der Vollwertküche
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Fischfilet waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden, mit der feingehackten Zwiebel, Zucker, Pfeffer, Zimt und Essig kurz aufkochen. Zimt aus der Brühe nehmen. Fisch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze mitgaren. Fisch herausnehmen. Brühe sämig schlagen und durchsieben, mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Weizenvollkornmehl mit etwas Wasser anrühren, in die Sauce einrühren und kräftig durchkochen (evtl. nochmals mit Zimt und Zucker abschmecken). Fisch in eine feuerfeste Form geben, mit der Sauce übergießen, mit Paprika und Reibekäse bestreuen.
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