Loading...Indische Tomaten-Kokos-Suppe
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Tomaten aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Kokosmilchdose öffnen. Den Ingwer mit dem Sparschäler schälen und mit einem Messer fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, den Ingwer und die Currypaste darin bei schwacher Hitze 1 bis 2 Minuten unter Rühren anbraten. Die Kokosmilch und die Tomaten dazugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Gekörnte Gemüsebrühe und Kreuzkümmel zur Suppe geben. Einmal aufkochen und bei schwacher Hitze 5 bis 6 Minuten leise kochen lassen. Mit Sambal oelek, Limettensaft, Zucker und Salz abschmecken. Auf zwei Suppenschalen verteilen und servieren.
Loading...