Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 600 ml Wasser und Sahne zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren, Linsen zugeben, ca. 15 Minuten köcheln.
Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Koriander und Sesam bestreuen.
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