Hümmlinger Krautgulasch
Zutaten für
Zubereitung von Hümmlinger Krautgulasch
Frühstücksspeck und Zwiebel würfeln. Öl erhitzen und zunächst den Speck anbraten, dann das Fleisch zugeben und kräftig mitbräunen. Zwiebelwürfel und Tomatenmark mitdünsten und mit Pfeffer, Aromat und Zucker würzen.
Die Fleischbrühe angießen und das Gericht 30 Minuten schmoren lassen. Dann das Sauerkraut gut untermischen und weitere 30 Minuten garen. Crème fraîche unterziehen und noch einmal kräftig abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Anmerkung und Kochtipps für Hümmlinger Krautgulasch
Als Beilage esse ich am liebsten Kartoffelklöße halb&halb, es eignen sich aber auch Salzkartoffeln. Als Getränk empfehle ich ein kühles, helles Bier.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1084266/41246/huemmlinger-krautgulasch_20090212061310579_preview.jpg
keebo
