Hühnercremesuppe mit Mais
Zutaten für
Zubereitung von Hühnercremesuppe mit Mais
Das geschnetzelte Huhn mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mais in die Küchenmaschine geben und lediglich grob zerkleinern (wenn Sie Mais aus der Dose verwenden, ist es wichtig, die Körner sorgfältig abtropfen zu lassen).
Den Hühnerfond in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Das Fleisch zugeben und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Mais, fein gehackte Frühlingszwiebel und junge Spinatblätter hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Die Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren. In die Suppe einrühren, bis sie andickt. Helle Sojasauce und Crème fraîche einrühren und kurz erhitzen. Die Suppe in Schälchen füllen, mit Koriander bestreuen und sevieren.
Anmerkung und Kochtipps für Hühnercremesuppe mit Mais
Um den Fettgehalt dieser Suppe zu reduzieren, lassen Sie die Crème fraîche einfach weg. Die Suppe ist dann immer noch recht cremig. Der geeignete Begleiter zu dieser Suppe ist ein Weißwein. Z.B Chardonnay oder einen Riesling. Auch Jasmintee kann wärmstens empfohlen werden.
Anstatt Spinat kann auch 100 g gekochter, klein geschnittener Spargel oder 75 g gekochte grüne Erbsen verwendet werden.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
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