(alternativ: Schalotten)
(alternativ: Sambal Oelek)
(alternativ: Paprikaschote)
(alternativ: Strauchtomaten)
(alternativ: Rohrzucker)
(alternativ: Apfelessig)
Gewaschene Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Paprika halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Auch in die Schüssel geben. Geschälte Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in die Schüssel geben. Rucola evtl. zerkleinern und auch zugeben.
Chillischote auch in ganz kleine Stücke schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, eine kleine Prise Zucker zugeben. Alles vermengen. Zum Schluss das Olivenöl zugeben und nochmals abschmecken.
Passt zu Steaks, zu Gegrilltem, zu Fisch, zur Party und zu Tex-mex-Essen.
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