Herzhaftes Buttergemüse

Zubereitung von Herzhaftes Buttergemüse

Die Paprika in ca. eurogroße Stücke schneiden, die Möhre in feine Stifte und den Chinakohl in grobe Streifen schneiden. Dann eine Pfanne erhitzen und 1/3 der Butter hineingeben. Das Gemüse andünsten, eine Zehe Knoblauch hacken und dazugeben. Anschließend mit einer guten Prise Salz, etwas Cayennepfeffer, Tomatenmark, Paprikapulver und 3 Schuss Maggiwürze abschmecken und gut durch schwenken.

Nach einer Zeit das zweite Drittel Butter hinzugeben und nochmals durch schwenken, bis sie geschmolzen ist. Gut durchmischen, damit auch das Tomatenmark schön verteilt wird. Nun das letzte Stück Butter dazu geben und dieses wiederum schmelzen lassen.

Die Butter gibt mit dem Tomatenmark und der Paprika eine schöne Sauce, die das Gemüse lecker umhüllt. Darum ist unbedingt auf die Qualität der Butter zu achten, bloß keine Deutsche Billigbutter!