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Herzhafter Nizza-Salat | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Herzhafter Nizza-Salat | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Kartoffeln, klein
4 Stk.   Eier
200 g   Bohnen, grün
1 Prise(n)   Salz
4 Stk.   Zwiebeln
4 Stk.   Tomaten
1 Stk.   Kopfsalat
4 EL   Weinessig
1 Prise(n)   Pfeffer, weiß
1 Prise(n)   Kräuter der Provence
6 EL   Olivenöl
50 g   Oliven, schwarz
6 Stk.   Anchovisfilets

Einfache Zubereitung

  • Kartoffeln ca. 20 Min. kochen. Eier ca.10 Min. hart kochen. Bohnen putzen, waschen, in Stücke brechen und in Salzwasser 10 Min. kochen. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Tomaten, Salat putzen und waschen. Tomaten in Scheiben teilen, Salat zupfen. Kartoffeln, Eier abschrecken und pellen. Bohnen abtropfen.
    Kartoffeln in Scheiben schneiden, Eier achteln. Alles in einer Schüssel anrichten. Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter und Öl verrühren. Mit Oliven und Anchovis auf den Salat geben.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
390 kcal
24g Fett
26g Kohlenhydrate
15g Eiweiß

Herzhafter Nizza-Salat wurde bereits 2989 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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