Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Tomaten achteln.
Eine Auflaufform mit Raps-Kernöl ausstreichen, die Kartoffelscheiben und das Gemüse in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Schmelzkäse mit Eiern und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Kräuter fein hacken und zugeben. Die Sauce über das Gemüse gießen und bei 230 °C im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten überbacken.
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