Matjesfilets evtl. einige Zeit wässern, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel abziehen, in Scheiben schneiden, in Ringe teilen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden.
Speisequark gut verrühren, Sahen steif schlagen und unter den Quark heben.
Matjesstückchen, Zwiebelringe und Apfelscheiben vorsichtig unter die Quark-Sahne-Masse mengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und einige Zeit kühl stellen. Dill abspülen, trocken tupfen und den Hering-Quark-Topf garnieren.
Dazu Pellkartoffeln, Vollkornbrot und Butter servieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
