Tomaten waschen, putzen und achteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin von jeder Seite ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
Tomatenachtel, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und unter rühren 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blätter bis auf etwas zum Garnieren vom Stiel zupfen. Thymian unter das Tomatengemüse rühren. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Tomatengemüse anrichten, Hähnchenfiletscheiben darauf legen und mit dem übrigen Thymian garnieren. Dazu Baguette servieren.
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