Hähnchenbrust auf Tomatenbett

Zutaten für Portion(en)

4 mittlere Hähnchenbrustfilets
100 g Butter
120 g Cornflakes
0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Hand voll Petersilie
1 Hand voll Majoran
(alternativ: Kräuter)
1 mittlere Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Salz & Pfeffer
6 mittlere Tomaten

Zubereitung von Hähnchenbrust auf Tomatenbett

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Fächerartig in eine gefettete Auflaufform legen. Zwiebel häuten, in Ringe schneiden, Knoblauchzehen häuten, durch die Presse drücken oder fein würfeln. Zwiebelringe und Knoblauch auf den Tomaten verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit Olivenöl beträufeln.

Hähnchenbrustfilets rundherum salzen, pfeffern und auf den Tomaten verteilen. Die Cornflakes zerbröseln (bewährt hat sich folgende Methode: Flakes in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz walzen) und in einen tiefen Teller oder Schüssel geben. Majoran und Petersilie bzw. andere beliebige Kräuter waschen, hacken und zu den Bröseln geben. Paprikapulver dazugeben. Die Butter erhitzen und die flüssige, abgekühlte Butter zu dem Cornflakes-Gemisch geben, gut verrühren. Diese Mischung nun auf die Hähnchenbrustfilets streichen.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200° (Umluft 180°) ca. 30-35 Min. garen. Dazu reiche ich Nudeln oder Kartoffeln.

Anmerkung und Kochtipps für Hähnchenbrust auf Tomatenbett

Ein schnelles Gericht und die Hähnchenbrustfilets werden herrlich zart im Ofen!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/968594/62837/haehnchenbrust-auf-tomatenbett_20110422050705491_preview.jpg

biggimimi

Fragen, Anregungen und Lob

Danke! Freut mich, wenn's allen schmeckt... Den Tipp mit der Sahne werde ich auch mal anwenden... LG

Das war soooooooo lecker! Ich hab noch ein bisschen Sahne oben rüber gekippt, weil wir immer viiiieeel Sosse brauchen :-).

Danke für dieses einfache, schnell zubereitete und leckere Rezept!

LG Ringelblume

ein tolles einfaches rezept . es hat uns super lecker geschmeckt , obwohl ich es etwas abgeändert habe . statt mayoran habe ich thymian genommen und keine tomaten verwendet . dazu gab es kattoffeln und spargel , die marinade war gleichzeitig unsere soße .

Hallo, die Hähnchenbrüste kommen roh auf dieTomaten - wie im Rezept beschrieben. Sie brauchen nicht vorher angebraten zu werden und werden wunderbar zart ! LG biggimimi

Muss man die Hähnchenbrust nicht braten sondern "roh" auf die Tomaten legen?

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von biggimimi

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