Hähnchen mit karamelisierten Zwiebeln und Birnen

Zubereitung von Hähnchen mit karamelisierten Zwiebeln und Birnen

Zwiebel- und Schalottenwürfel in etwas Öl goldig braten, dann Gewürze dazugeben und kurz mitbraten. Hähnchen dazugeben und von allen Seiten anbraten.

Etwa 200 ml Wasser dazugießen und zugedeckt schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Dann Brüste herausheben und beiseite stellen. Den Honig dazufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Durch offenes kochen die Sauce eindicken lassen und die Zwiebeln karamellisieren lassen. Sie sollten jetzt schön braun und weich sein. Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne legen und wieder aufwärmen.

In einer zweiten Pfanne die Birnen weich braten und mit den Hähnchen und Zwiebeln auf einem Teller anrichten. Eventuell mit geröstetem Sesam garnieren.