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Gurkensuppe mit Lachs | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Gurkensuppe mit Lachs | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Lachsfilet
3 Stk.   Schlangengurken
1 Glas   Gemüsefond
100 ml   Crème fraîche
1 TL   Butter, flüssig
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 TL   Zucker
1 TL   Currypulver
1 Stk.   Zitrone(n)
1 Hand voll   Dill

Normale Zubereitung

  • Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
    Leicht in Butter andünsten und mit dem Fond aufgießen. 20 Min. köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.

    Vom Herd nehmen,eine Tasse Gurkenstücke herausnehmen.

    Creme fraiche zur Suppe geben, alles mit einem Pürierstab zerkleinern und schaumig rühren.

    Mit den Gewürzen abschmecken und den in kleine Stücke geschnittenen Lachs und die aufbewarten Gurkenstücke dazugeben.

    5 Min. bei Hitze ziehen lassen, aber nicht mehr kochen. Vor dem Servieren mit etwas Creme fraiche und Dill garnieren.
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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
180 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Gurkensuppe mit Lachs wurde bereits 4207 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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