Zitronensaft, flüssigen Honig, Wasser, Öl und Pfeffer kräftig verrühren.
Salatgurke waschen und streifig schälen. In dünne Scheiben hobeln und mit der Vinaigrette mischen. Von einem Beet Gartenkresse das Kraut mit einer Schere abschneiden und vorsichtig unter den Salat mischen.
Den Gurkensalat in Schalen füllen und mit 3-4 EL Hüttenkäse servieren.
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