Gurken-Radieschen-Salat mit Chili-Limetten-Dressing

Zutaten für Portion(en)

6 EL Reisessig
0,25 Tasse(n) Zucker
1 TL Salz
2 mittlere Salatgurken
2 Bund Radieschen
2 Bund Lauchzwiebeln
1 EL Minze
0,25 Tasse(n) Limettensaft
2 EL Sojasoße, hell
1 EL Chiliöl
1 EL Rohrohrzucker
1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Gurken-Radieschen-Salat mit Chili-Limetten-Dressing

Vorbereitung: Gurke längs halbieren, entkernen, in dünne Scheiben schneiden, Radieschen in feine Scheiben schneiden, ebenso Lauchzwiebeln, Minze fein hacken, Knoblauch hacken.

Gurke mit Essig und Zucker mischen und 1 Stunde durchziehen lassen, dabei ab und zu wenden. Abgießen, etwas ausdrücken. In die Salatschüssel geben, Radieschen und Lauchzwiebeln zufügen. Salat mit dem Dressing vermischen und mit Minze überstreuen.

Chili-Limetten-Dressing: Zutaten mit einem Schneebesen verschlagen. Mit Pfeffer abschmecken. Kann bis zu 6 Stunden im voraus zubereitet werden, abdecken und kaltstellen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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