Gurke in dünne Scheiben hobeln und salzen, damit die Gurke Wasser ziehen kann und der Joghurt nicht verwässert.
In der Zwischenzeit Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides durch eine Knoblauchpresse drücken.
Kreuzkümmelsamen im Mörser grob zerstoßen. Minze-Blättchen fein hacken.
Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und die Minze unter den Joghurt rühren. Gurkenscheiben ausdrücken und ebenfalls unter den Joghurt mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kann gut vorbereitet werden, hält im Kühlschrank ca. 2 Tage
Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch oder einfach nur zum Fladenbrot.
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