Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwurst

Zubereitung von Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwurst

Die beiden kleinen Wurstringe in einer geölten Pfanne gut anbraten. 1/4 bis 1/2 Zwiebel in Würfel schneiden und auch braten. Den halben Apfel schälen und in Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und dünsten.

Mit einer Tasse Wasser auffüllen, kochen lassen und die Brühe und Rosmarin (klein gezupft) dazu geben. Gut verrühren. Dann den Grünkohl dazu geben und leicht kochen lassen. Kartoffeln schälen und kochen.

Alternativ doppelte Menge machen und für den zweiten Tag als Eintopf:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf garen (oder die gekochten Kartoffeln). Dann mit dem Kochwasser zu dem Grünkohl geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wurst in Scheiben schneiden. Gut durchrühren und servieren.