Kartoffeln schälen, Zwiebeln hacken, mit dem Grünkohl in der Gemüsebrühe aufkochen. Bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 30 Minuten garen.
Mettwurststücke zu dem Grünkohlgemüse gegen und kurz erhitzen, Mayonnaise unterrühren und den Eintopf nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn Sie frischen Grünkohl verwenden möchten, einfach die Stängel entfernen, den Grünkohl in Streifen schneiden und vor der Verwendung wenige Minuten in Salzwasser blanchieren. Dann 1,2 kg verwenden.
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