Loading...Grüner Spargel gebraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel waschen, die Enden ca. 1,5 cm abschneiden und von der Mitte nach unten ca. 3/4 abschälen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Hälte des Spargels unter wenden leicht bräunen lassen. Nun 1 TL Zucker darüber streuen, 1 Schuss Zitrone darüber spritzen, alles karamellisieren lassen und den Spargel wieder heraus nehmen. Nun die 2. Hälfte des Spargels anbraten, ebenfalls mit Zucker und Zitrone karamellisieren lassen. Jetzt den ersten Spargel wieder mit in die Pfanne geben, alles pfeffern, salzen. Die Sojasosse und die Sahne dazu gießen. Deckel auflegen und alles auf kleiner Flamme nochmal 25 Min. ziehen lassen.
Jetzt kann der Spargel mit der Soße serviert werden.
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