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Grüne Spargel-Quiche, ideal für den Osterbrunch | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Grüne Spargel-Quiche, ideal für den Osterbrunch | Gemüse

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Zutaten für 8 Portion(en)
1 große(r)   Quicheform (30 cm Durchmesser)  

(alternativ: Tarteform (30 cm Durchmesser))

250 g   Mehl
0,5 TL   Salz
7 mittlere(s,r)   Eier
3 EL   Wasser, kalt
175 g   Butter
750 g   Spargel grün
150 g   Kirschtomaten
100 ml   Schlagsahne
2 TL   Thymianblättchen frisch
1 Msp.   Zitronenschalenabrieb
250 g   Gouda, mittelalt

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Raffinierte Zubereitung

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Salz, 1 Ei, Wasser, gewürfelte Butter mischen, krümelig hacken und glatt kneten.
    Form fetten, mit Teig auslegen, mit einer Gabel mehrmals in den Boden stechen, Rand hochdrücken und eine Stunde kühlen.
    Spargel waschen, Enden abschneiden, eventuell schälen und in Salzwasser blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Rest Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronenschale verquirlen.
    Goudakäse reiben, Spargel, Tomaten, 1/3 des Goudas auf dem Teig verteilen. Die Eiermasse zugeben und mit restl. Gouda bestreuen. Nun 40 Minuten backen, nach 25 Minuten die Hitze auf 180 Grad senken.
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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
495 kcal
36g Fett
25g Kohlenhydrate
19g Eiweiß

Grüne Spargel-Quiche, ideal für den Osterbrunch wurde bereits 497 Mal nachgekocht!

 

ilska




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