Fleisch würfeln, Zwiebeln schälen in Spalten schneiden, Kartoffel schälen, in Viertel schneiden, Zucchini in Stückeschneiden, Tomaten in Achtel teilen.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Zucchini in 2 EL ÖL ca. 5 Min braten würzen und herausnehmen.
Den Rest ÖL im Bratfett erhitzen. Fleisch darin anbraten. Würzen, Kartoffeln und Tomaten zufügen und weitere 5 Min braten. Mit Wein, 1/8 l Wasser und Tomatensaft ablöschen. Zugedeckt circa 20 Min. garen.
Zucchini, Zwiebeln und Bohnenkeime zufügen, alle 5 Min. schmoren. Kräuter waschen, hacken, unterrühren und würzen.
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