Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und in eine Servierschüssel geben. Die Gurke waschen, abtrocknen und längs halbieren. Beide Hälften in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu den Tomaten geben.
Den Käse abtropfen lassen und in eine Schüssel krümeln. Öl und 1 EL Zitronensaft darüber träufeln. Die Oliven dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen und servieren.
Dazu passt frisches, knuspriges Baguette.
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