Blattsalat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden, mit den Oliven und dem in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse in eine Schüssel
geben und vermischen.
Den Salat mit Balsamico und Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft und Süßstoff abrunden. Den griechischen Salat dekorativ anrichten, mit Kräuterzweigen ausgarnieren und sofort servieren.
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