Griechischer Bauernsalat

Zubereitung von Griechischer Bauernsalat

Für die Vinaigrette Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig mit dem Schneebesen verrühren. Die Zwiebeln schälen und kleinhacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls kleinhacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Zwiebel und Knoblauch in die Vinaigrette rühren.

Gurke schälen und in Stücke schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Paprika, Gurke, Mais, Kidnybohnen und Tomaten unter die Vinaigrette mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Schafskäse in Würfel schneiden und unter den Salat heben.

Nach Belieben können Oliven unter den Salat gehoben werden und mit Peperoni dekorieren. Dazu passt frisches Baguette.