Gratinierter Hering mit Tomatensoße

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Hering abbrausen und trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bund Petersilie waschen, trockenschütteln, in die Heringe füllen. Fisch in gebutterte Auflaufform legen.
    Zwiebel schälen, hacken und in der restlichen Butter glasig dünsten.
    Backofen auf 200 Grad vorheizen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln kurz schmoren. Tomatenmark, Crème-Fraiche und ca. 100 ml Wasser zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Über die Heringe verteilen, mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen.
    Mit Petersilie garniert servieren.