Porree in Ringe schneiden. Paprika klein schneiden. Zwiebel würfeln. Bohnen und Mais abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Oregano, bis auf etwas zum garnieren, hacken.
Fleisch in Streifen schneiden, im heißen Öl anbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen, ca. 2 Min. anbraten. Oregano und Tomatenmark zufügen, mit Cayennepfeffer bestäuben.
Mit Brühe ablöschen, ca. 3 Min. köcheln. Inzwischen 750 ml Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. Milch und Butter zugeben. Püreeflocken einrühren. Ca. 1 Min. quellen lassen. Soße mit Soßenbinder binden. Abschmecken. Alles anrichten und garnieren.
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