Geschmorte Zucchini

Zutaten für Portion(en)

2,5 kg Zucchini
3 EL Pflanzenöl
1 Prise(n) Salz
2 Zehe(n) Knoblauch
3 Stk. Zwiebeln
1 Prise(n) Korianderpulver
(alternativ: Koriandersamen)
1 Prise(n) Chilipulver
1 Glas Wasser
2 TL Schmand
(alternativ: saure Sahne)
1 Prise(n) Kurkumapulver
1 Prise(n) Ingwerpulver
100 g Zucker
2 EL Essig
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Geschmorte Zucchini

Die Zucchini schälen, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne entfernen. Zucchini in grobe Stücke schneiden oder würfeln. Öl in einen Topf geben, erhitzen und anschließend die gehackten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin glasig schmoren. Die Zucchini dazugeben und glasieren, die restlichen Gewürze unterrühren und zum Schluss mit Essig und Zucker abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Geschmorte Zucchini

Eine leckeres Beilage zu z.B. Kaninchen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 380 kcal

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