Schalotten abziehen, würfeln. Rote und grüne Paprikaschoten waschen, putzen, in Stücke teilen. Zucchini abbrausen, putzen, halbieren, in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen, in Scheiben teilen. Knoblauch abziehen, fein hacken.
Öl erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Paprika darin andünsten. Zucchini zufügen, kurz mitdünsten. Tomaten zugeben, mitdünsten. Wein, Brühe angießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kräutern würzen. 10 Minuten köcheln lassen. Brät mit Ei, Sahne, Zitronenschale vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Klößchen formen. Zum Gemüse geben, 10 Minuten ziehen lassen und abschließend nochmals abschmecken.
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