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Gemüsepfanne mit Schafskäse | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Knoedelfee

 


Gemüsepfanne mit Schafskäse | Gemüse

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Foto: Knoedelfee
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Zutaten für Portion(en) 
1 große(r)   Gemüsezwiebel
1 große(r)   Paprikaschote grün
250 g   Champignons
2 Stk.   Spitzpaprika gelb
1 große(r)   Zucchini frisch
2 Zehe(n)   Knoblauch
6 Stk.   Tomaten
8 mittlere(s,r)   Kartoffeln, fest kochend
4 EL   Olivenöl
1 EL   Kräuter der Provence, getrocknet
1 TL   Salz
1 TL   Pfeffer, schwarz aus der Mühle
200 g   Schafskäse (Feta)
1 Bund   Petersilie, glatt

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Normale Zubereitung

  • 1
    Gemüse putzen und waschen.Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwiebeln und Kartoffeln in Spalten, Paprika in größere Würfel schneiden. Zucchini halbieren, von den Kernen befreien und in Scheiben schneiden. Die Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
  • 2
    Aus dem Olivenöl und den Kräutern eine Marinade herstellen, Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzufügen. Nun kommt das ganze Gemüse hinzu und alles gut vermischen. Etwas durchziehen lassen.
  • 3
    In der Zwischenzeit werden die Tomaten in Spalten geschnitten und der Schafskäse in Würfel. Petersilie zum garnieren hacken.
  • 4
    Nun wird das Gemüse auf ein Backblech gefüllt und die Tomaten oben drauf, darüber etwas Öl träufeln und für 30 Min. auf mittlerer Schiene in den Ofen geben. Zum Schluss nochmals umrühren und mit dem Schafskäse weitere 10 Min. in den Backofen geben.


Ein sehr leichtes Gericht, wer mag kann noch geröstete Pinienkerne dazugeben.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Das Rezept ist sehr gut , was mir besonders gefällt man kann es abwandeln .

Geschrieben von unbekannter Gast:

Schmeckt lecker. Hab mich allerdings nicht so ganz an das Rezept gehalten, aber durch Kreativität macht Kochen erst richtig Spaß ??

Geschrieben von unbekannter Gast:

Wo sind die anderen Kommentare von Heute ?? Es wahren doch sehr gute und auch hilfreiche dabei .Ausgenommen natürlich die Blöden . Das Rezept ist sehr ansprechend und auch gut wandelbar .

Geschrieben von unbekannter Gast:

...mmmh, lecker ?? auch ganz nach meinem Geschmack! Mag allerdings kein Feta - ist aber nicht schlimm - gibt ja Möglichkeiten ??

Geschrieben von unbekannter Gast:

Das wäre so mein Geschmack. Gut dass es so viele verschiedene Rezepte gibt und Geschmäcker. So ist für jeden etwas dabei.

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Gemüsepfanne mit Schafskäse wurde bereits 963 Mal nachgekocht!

 

Knoedelfee




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