Loading...Gemüsepfanne mediterran
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Gemüse waschen und putzen. Das Gemüse der Saison schneiden und putzen, salzen und einige Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen und fünf Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Knoblauch und Zwiebeln oder Schalotten schälen und würfeln.
Rapsöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse 8 - 10 Minuten dünsten. Die Gemüsebrühe hinzugeben, mit Salz und Pfefer und Gewürzen kräfig abschmecken und nochmals einige Minuten schmoren lassen.
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