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Gemüseflan - Vorspeise | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Gemüseflan - Vorspeise | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Timbalförmchen  

(alternativ: Tassen)

500 ml   Gemüsebrühe
2 große(r)   Eier
2 mittlere(s,r)   Eigelb
1 TL   Streuwürze Frühlingskräuter
1 TL   Butter
500 g   Gemüse nach Wahl

Einfache Zubereitung

  • Ihr benötigt für die feinen Mini-Terrinen gekochtes püriertes Gemüse Eurer Wahl. Zum Beispiel aus Möhren, Blumenkohl, Erbsen etc. zubereitet.

    Auf 500 g Gemüsepüree 5 Eier und 2 Eigelbe unterrühren. Durch Ei bekommt das Gemüse eine zarte Bindung. Mit Streuwürze kräftig würzen.
    Die Förmchen oder Tassen buttern, Gemüsepüree einfüllen und in ein Wasserbad setzen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 160 -180°C ca. eine halbe Stunde garen. Zur Probe mit einem Holzspieß hineinstechen. Bleibt beim Herausziehen nichts kleben, ist der Flan gar.
    Den Flan stürzen und auf Salat als Vorspeise servieren!
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Gemüseflan - Vorspeise wurde bereits 342 Mal nachgekocht!

 

ilska




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