Gemüseeintopf "Quer-durch-den-Garten"

Zubereitung von Gemüseeintopf "Quer-durch-den-Garten"

Das gesamte Gemüse putzen, waschen und in Würfel und kleine Stücke schneiden.

Die Butter in einem großen Topf auslassen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Das gesamte Gemüse hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen und gut durchrühren.

Alles mit den Gewürzen abschmecken. Ca. 12-20 Minuten gar ziehen lassen (je nachdem, ob man das Gemüse bissfest oder weich mag).

Wer es mag, gibt noch eine rohe, geschälte Kartoffel in Stücke geschnitten hinzu (bindet die Suppe) oder kann Kochwurst in der Gemüsebrühe heiß werden lassen und dazu essen.

Alternativ kann man 400 g gewürztes Hackfleich in Löffelbissen abstechen und in der Suppe gar ziehen lassen.