Das Gemüse in Olivenöl in einer Schüssel vermischen und auf dem Blech grillen, bis sich die Röstfärbung am Gemüse zeigt und die Aubergine weich sind.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Tomatensoße darüber geben und den Mozzarella darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken .10 Minuten grillen, bis der Käse gechmolzen ist. Basilikum darüber streuen und servieren.
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