Gemüseauflauf

Zubereitung von Gemüseauflauf

Den Blumenkohl und den Brokkoli in Röschen teilen. Die Möhren fein würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden.

Salzwasser zum Kochen bringen und Blumenkohl darin 3 Min. garen. Dann die Möhren und den Brokkoli zugeben und zusammen weitere 7 Min. garen. Abtropfen lassen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl unter Rühren zugeben und hell anschwitzen. Mit Sahne und Milch aufgießen, ständig rühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Käse unterrühren, würzen und nochmals ein paar Minuten köcheln lassen.

Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit dem Schinken bestreuen und mit der Käsesauce übergießen. Im Ofen etwa 15 Min. überbacken.