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Gemüse-Nudelsuppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Pferdefreund

 


Gemüse-Nudelsuppe | Gemüse

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Foto: Pferdefreund
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Zutaten für Portion(en) 
1400 ml   Gemüsebrühe
100 g   Nudeln
1 kleine(r)   Zwiebel
2 mittlere(s,r)   Möhren
1 mittlere(s,r)   Zucchini
1 mittlere(s,r)   Paprikaschote
4 mittlere(s,r)   Tomaten
1 Prise(n)   Pfeffer
1 TL   Schnittlauchröllchen
1 TL   Öl
1 TL   Petersilie

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Einfache Zubereitung

  • In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel pellen, klein schneiden und im heißen Öl ca. 3 Min. lang dünsten. Gemüsebrühe hineingießen und aufkochen lassen.

    In der Zwischenzeit Möhren schälen, Zucchini waschen und beides in dünne Scheiben schneiden. Gelbe Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, entstielen und grob hacken.

    Möhrenscheiben in die kochende Brühe geben und ca. 2 Min. vorkochen, dann Zucchini und Nudeln hinzugeben und alles ca 7 bis 10 Min. bei mittlere Hitze bissfest kochen. Nach ca. 5 Min. die Paprika- und Tomatenwürfel hineingeben und mit Gewürzen abschmecken.

    Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit fein gehacktem Schnittlauch und fein gehackter Petersilie garnieren.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Das ist ja auch wieder ein Rezept, das sich nicht lohnt nachzukochen..

Antwort von unbekannter Gast:

Warum nicht? Ist doch lecker...! Und muss ja auch nicht stur nach Rezept gehen...

Geschrieben von unbekannter Gast:

Nochmal so lecker mit Kräuterschmelzkäse, Sahne, Blumenkohl und Brokoli.

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
130 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Gemüse-Nudelsuppe wurde bereits 9734 Mal nachgekocht!

 

Pferdefreund




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