Gemüse-Mettbrötchen

Zubereitung von Gemüse-Mettbrötchen

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe durchmischen. Die restlichen Zutaten zufügen und mit einem Knethaken auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig gehen lassen.

Den Teig mit Mehl bestäuben und auf einer Arbeitsfläche durchkneten. Nun in 12 Teile teilen und zu länglichen Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Wasser bestreichen. Nochmal gehen lassen.

Das Backblech in den Backofen schieben und bei ca. 180-200°C Umluft 20-30 Minuten backen. Die Brötchen erkalten lassen und dann waagerecht durchschneiden.

Die Brötchen erkalten lassen. Die Paprikas und den gewürfelten Gouda mit dem Mett vermengen, auf die Brötchenhälften verteilen, mit Käse bestreuen und bei 200°C Umluft 15 Minuten überbacken.

Dazu passen besonders gut Pizzabrötchen.