Gemischtes knackiges Grill-Gemüse mit wenig Kalorien

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Pro Person (wie in diesem Fall) sollte man ca. 250 g Gemüse rechnen.

    Die Auberginen, Zucchini und Frühlingszwiebeln mit einigen Tropfen Olivenöl bepinseln (Pro Person 1 TL Öl), leicht salzen, dann auf den heißen Grill legen (am besten auf Alufolie). Auberginen und Zucchini von jeder Seite 7 Minuten grillen. Champignons, Tomatenhälfen (Schnittfläche oben) und Frühlingszwiebeln 10 Minuten, Paprika (halbiert und geputzt) 15 bis 20 Minuten. Paprikahälften mehrmals wenden, bis die Haut Blasen wirft und sich dunkel färbt. Dann die Haut abziehen.