Den Käse, am besten Räucherkäsescheiben mit Schinken, und Mortadellascheiben in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, waschen und putzen sowie in Querstreifen schneiden.
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Das Gemüse mit dem Käse und der Mortadella auf 4 Tellern anrichten, mit den Oliven verzieren und mit Essig und Olivenöl beträufeln.
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